Меренговый рулет, покоривший миллионы! (нет, но тысячи из прошлых потоков - да =))
Сахара нет, белка много, ещё и вкусный очень!
⠀
Рецепт! Поехали!
⠀
Ингредиенты
для основы:
1. Яичный белок - 200 гр
2. Сахарозаменитель эритрит (только он или сахзам с его содержанием, потому что в выпечке ведёт себя как белый сахар) - 40 гр
3. Крахмал - 10 гр
для начинки:
1. Творог - 250 гр
2. Сахарозаменитель - по вкусу
3. Банан - 1 шт.
4. Малина - 50 гр
⠀
Яичный белок взбиваем с эритритом и крахмалом до стойких пиков (хорошенько так!), равномерно распределяем на силиконовом коврике. Отправляем в духовку на 15-20 минут при 180 градусах.
Достаём, даём чуть остыть, аккуратно отделяем от коврика. Сверху выкладываем ровным слоем творожок, перемешанный с сахзамом, бананы и малину. Сворачиваем все это дело в рулет, отправляем в холодильник на часок (я обычно половину сразу съедаю 😂). Вуаля! Пища богов готова!
⠀
P.S. Эритрит - не пыльца единорога, продаётся в каждом Ашане в диабетическом отделе.
Ещё P.S. Творог по жирности и по мягкости можно использовать любой, я уже все перепробовала 😂 если хотите более мягкий и сливочный по вкусу рулет - выбирайте мягкий творог 5-9%. Я обычно смешиваю обезжиренные «Благода» (в брикете) и «Данон» мягкий. Ну и творога обычно кладу гораздо больше 😂
Ещё P.S. Фрукты и ягоды можно любые использовать, конечно же, но считаю, что малина и банан подходят лучше.
Приятненького аппетита)
